Nấu chè trôi nước củ dền vừa bắt mắt vừa ngon

Bên cạnh những món chè trôi nước truyền thống, tại sao không thử nấu chè trôi nước củ dền để thay đổi khẩu vị trong ngày Tết Hàn thực sắp tới nhỉ?

Chè trôi nước củ dền có màu hồng đẹp mắt là biến tấu mới của món chè trôi nước truyền thống. Tết Hàn thực sắp đến rồi, bên cạnh những món bánh trôi bánh chay gia đình vẫn thường làm, bạn có thể học thêm cách nấu chè trôi nước củ dền để cả nhà cùng thưởng thức.

Củ dền không chỉ có công dụng chống mệt mỏi, giải độc gan mà còn dùng để nấu chè trôi nước

Nguyên liệu

Để nấu chè trôi nước củ dền ngon miệng, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:

1 củ dền
1 gói bột nếp
1 lon nước cốt dừa hoặc gói bột cốt dừa
2 củ khoai lang
Gừng, đường cát, mè (vừng)

Nguyên liệu chính cho món chè trôi nước củ dền

1
Củ dền mua về rửa thật sạch, cắt lát nhỏ rồi cho vào nồi để nấu lấy nước.
```
 rửa thật sạch củ dền, cắt lát nhỏ rồi đem nấu lấy nước
```

Khoai lang cũng rửa thật sạch, nạo bỏ vỏ, rồi cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 3 cm.

Khoai lang sau khi mua về, rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 3cm

3
Trút khoai lang vào nồi, đổ thêm nước xâm xấp mặt rồi nấu chín.
```
Nấu chín khoai lang 
```

4
Đợi khi khoai lang chín thì bạn bỏ ra bát rồi dằm nát, rắc thêm một ít vừng nữa lên trên nhé! Khoai lang sẽ dùng để làm nhân bánh trôi nước củ dền.
```
Dằm khoai lang cho nhuyễn hẳn ra rồi rắc vừng (mè) lên trên
```

5
Cho khoai lang vừa nghiền nhuyễn vào chảo rồi bạn đảo qua cho hơi khô.
```
Đảo khoai lang trong chảo cho hơi khô rồi dừng lại
```

6
Bạn xúc khoai ra tô, rồi viên thành những viên tròn nhỏ để làm nhân bánh.
```
Viên khoai lang thành những viên tròn nhỏ để làm nhân nhé!
```

7
Cho bột nếp ra tô, đổ nước củ dền vừa đun để nguội vào nhào cùng (lúc này nước củ dền đã có màu tím đỏ). Bạn đổ ít nước một rồi nhào đều tay, nếu bột vẫn khô thì cho thêm nước củ dền, nhào đến khi thấy bột mịn, không dính tay thì dừng lại. Lúc này bột nếp có màu tím nhạt như hình.
```
Hòa nước củ dền với bột nếp, nhào đều tay cho bột mịn, không dính là được
```

8
Bột củ dền sau khi đã được nhào mịn, bạn chia thành những phần nhỏ rồi nặn thành những viên tròn (to hơn kích thước nhân bánh) nhé!
```
Nặn bột thành những viên tròn để làm chè trôi nước củ dền
```

9
Ấn dẹt bột nếp xuống lòng bàn tay rồi bạn đặt nhân khoai lang vào. Bọc lại sao cho lớp bột trùm kín hết phần nhân, chú ý dàn bột sao cho vừa phải (nếu mỏng quá sẽ gây vỡ bánh, nếu dày quá thì lâu chín) để khi luộc bánh trôi nước sẽ nhanh chín và không bị vỡ nhé!
```
Đặt viên nhân khoai lang vào giữa rồi bọc lớp bột nếp lại để bao trùm kín hết phần nhân
```

10
Gừng rửa thật sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn, nấu chung với nước đường.
```
băm thật nhỏ gừng rồi cho lên nấu cùng nước đường
```

11
Đợi khi nước sôi, bạn thả những viên bột nếp đã có nhân khoai lang vào, đun lửa vừa đến khi những viên bánh trôi nổi lên là được. Đợi cho sôi lên một chút thì bạn thêm vani vào cho món chè thêm thơm nhé!
```
Thả những viên bột vào nồi nước gừng, đun sôi một chút rồi cho thêm vani vào cho thơm
```

12
Cho bột cốt dừa ra bát rồi hòa với nước đun sôi đã nguội để làm nước cốt dừa. Nếu đã có sẵn lon nước cốt dừa thì bạn bỏ qua bước này.
```
Hòa bột cốt dừa với nước để làm nước cốt dừa
```

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thiện xong các khâu nấu chè trôi nước củ dền rồi đấy! Bây giờ múc chè trôi nước ra bát, rót thêm nước cốt dừa vào, rồi rắc thêm ít vừng rang lên trên cùng và thưởng thức thôi nào!

Chè trôi nước củ dền thơm phức mùi gừng tươi, ấm nóng khiến ai cũng muốn ăn ngay. Nhân khoai lang chín mềm, có vị bùi bùi kết hợp với phần bánh trôi mềm dai mang đến cảm giác thú vị khi ăn. Tết Hàn thực này, hãy dành thời gian nấu món chè trôi nước này để đổi vị cho cả nhà nhé!

Nau che troi nuoc củ dền thơm ngon, bắt mắt

Không chỉ chè trôi nước củ dền, bạn có thể học thêm cách nấu chè trôi nước lá dứa, chè trôi nước bí đỏ,... để đãi cả gia đình. Hy vọng những công thức nấu chè ngon của Lamsao sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn trong việc bếp núc hàng ngày.

Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu chè trôi nước củ dền ngon miệng này nhé!

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)